LE NOSTRE FILIERE

Mastro Sapore, ricercatore di qualità e gusto, raccoglie nella sua bottega tutte le migliori materie prime coltivate sul territorio, per un totale controllo della sua filiera.


Per Mastro Sapore filiera non significa solo dichiarare i passaggi di produzione, significa conoscerli direttamente, studiare la terra, prendendosi cura dei suoi frutti, delle persone che con dedizione e competenza la custodiscono.
I prodotti vengono lavorati secondo le regole del maestro, per una qualità e un sapore garantiti.

Nulla è lasciato al caso, ogni singola ricetta viene rivista e curata, per preservare il gusto vero e genuino “di una volta”, senza però tralasciare un pizzico di innovazione.
Ricerca, selezione, controllo, metodo, fantasia. Ma anche tradizione, autenticità, rispetto, eccellenza e grande passione.
Sono queste le parole del MASTRO.

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filiera pasta mastro saporefiliera pasta grano mastro sapore

FILIERA PASTA

La missione del Maestro è esaltare il grano, l’oro di Puglia, e trasformarlo in piccole opere d’arte di bontà, dai colori e delle forme ”saporite”. Ma anche tramandare a nuovi “palati” le antiche ricette della tradizione, apprese scandendo i movimenti di Madre Terra e studiando con passione la sapienza di Messer Gusto.


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FILIERA CONSERVE

Le conserve, piccoli tesori gastronomici regionali, sono preparate secondo antiche ricette contadine. Piccoli o grandi vasetti, contenenti il frutto di procedimenti spesso lunghi e complessi.


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filiera confetture mastro saporefiliera confettura fichi mastro sapore

FILIERA CONFETTURE

Cuore di frutta fresca autoctona, la polpa, zucchero e tanta tanta passione, senza alcun tipo di colorante o conservante. Sono questi i soli ingredienti delle confetture Mastro Sapore. Pochi ma buoni, che il Mastro seleziona e lavora personalmente, per un prodotto denso e cremoso, anche grazie all’alta percentuale di frutta utilizzata.


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FILIERA BISCOTTI

I biscotti dolci e salati, e i taralli dolci del Mastro, sono frutto di un’accurata ricerca di sapori veri, quelli di una materia prima in perfetto equilibrio tra gusti antichi e ingredienti ricercati. Il tutto “impastato” con la “semplice” passione del maestro per la terra e i suoi frutti.


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filiera taralli mastro saporefiliera frollini mastro sapore
filiera creme mastro saporefiliera creme olive mastro sapore

FILIERA CREME

Le creme del Mastro, ottenute solo dalle migliori materie prime triturate finemente e conservate in purissimo olio Evo, sono l'ideale per condire la pasta o riso e realizzare originali ricette salate.


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